Süße Küsse

Heute geweckt von Küssen, den herumlungernden Traum weggewischt mit Zärtlichkeit, luftige, zarte Berührungen, jeder ein sonntagssüßer Morgengruß. Profiteroles, köstliche Verführung, den Sonntagmorgen nur langsam und mit Streicheleinheiten für den Gaumen zu beginnen.

Hier das Rezept für die süßen Sonntagsküsse:

Zutaten: 1/4l Wasser, 100g Butter, in Würfel geschnitten, 100g Mehl, 4 Eier, 200g Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 100g Zartbitterschokolade, 50ml Schlagsahne

Wasser und Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Das Mehl mit einem Holzlöffel unterrühren, solange bis sich der Teig in einem Klumpen vom Topfboden löst. Topf vom Herd nehmen und die Eier nach und nach unterrühren. Teig in Portionen von etwa drei Teelöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen oder aufhäufen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minunten goldbraun backen. Dann den Ofen ausschalten, die Ofenklappe mit einem Holzlöffel leicht öffnen und die Profiteroles noch 15 Minuten nachbacken lassen.

Schlagsahne und Vanillezucker aufschlagen und die abgekühlten Teighäufchen mit Hilfe einer spitzen Spritztülle füllen. Schokolade in der Sahne im Wasserbad schmelzen und die Profiteroles damit bestreichen.

Fleur de Sel zaubert einen salzigen Hauch auf den Lippen und die Erinnerung an die sanften, zärtlichen Küsse, sie verweilt noch ein wenig.

Nikki+++

PS: Mehr sonntagssüße Verführungen gibt es heute hier.