|
|
|
Das Kirschenjahr neigt sich langsam dem Ende zu und die süßen Sauren zu ergattern ist nun fast schon eine Seltenheit. Am liebsten hole ich sie mir von den Bäumen, doch in diesem Jahr war mein mutiger Baumkletterer und Kirschenernter leider allzu indisponiert. So haben die Vöglein nur noch wenige Hellrote ganz hoch oben übriggelassen, . . . → Read More: sauersüß 
Wenn die Grillen ganz laut singen und ihr Zirpen selbst in regenreichen Nächten nicht vollständig erstirbt, dann weiß ich, dass ich die Schere zücken und mit dem großen Schneiden beginnen muss. Noch vor dem Mittagsläuten wollen sie geerntet werden, wenn die Morgensonne gerade so die nächtliche Feuchtigkeit getrocknet hat. Man glaubt es kaum, doch . . . → Read More: Trockenzeit 
An manchen Tagen fühle ich schon vor dem Aufstehen, dass es heute Überwindung kosten wird. Wenn gleichmäßiges Rauschen vor dem Fenster viel Wasser vom Himmel verkündet und eine kühle Brise in die bisher sommerlich aufgewärmte Wohnung dringt. Dann würde ich mich lieber noch einmal umdrehen in den warmen Federn und das Grau des Himmels . . . → Read More: rundum 
Sie sind wahrlich verführerisch, die sonnengeröteten Äpfel aus dem Paradies. Caro hat im letzten Sommer ihre köstliche Vielfalt besungen, in einem kleinen Photoessay zu Ehren der Paradeiser. Mir am allerliebsten sind sie in einer schnellen Pastasoße, mit der ich auch kritische Gemüter an meinem Tisch begeistern kann. Frisch, am besten in der länglichen Form . . . → Read More: paradeisisch 
Konfitüre wird üblicherweise durch sprudelnd kochende Hitze und viel Zucker haltbar und streichfest. Bisher habe ich mich immer an diese Methode des Marmeladkochens gehalten, obwohl ich schon lange mit der rohgerührten Variante liebäugelte. Äußerst begehrenswerte Eigenschaften wie intensiver, fruchtiger Geschmack, herrliche Frische und zurückhaltende Süße werden den roh gerührten Konfitüren nachgesagt. Echtes Understatement im . . . → Read More: roh gerührt und nicht geschüttelt 
Viele Jahre konnte ich sie nicht leiden, rote Rüben, die ich hier im Süden immer nur als Salatbeilage, ertränkt in süßsaurer Soße kannte. Bleibt mir nur weg damit, dachte ich, bis ich mich im Sommer vor einigen Jahren als fleissige Gärtnerin auf einer Ackerparzelle versuchte. Zuhauf zog ich die dicken Roten aus dem Boden . . . → Read More: Von Rüben und Knollen 
Ein Sommermorgen, Frische, Strahlen, Sonne draußen und auf meinem Frühstückstisch. Von alten, liebgewonnenen Gewohnheiten verabschiede ich mich nur schwer und auch wenn der Sonntag nun kein gemeinsames Süß mehr bringt, so will ich doch auf mein eigenes, kleines, süßes Glück nicht verzichten. Leuchtend in Sommerfarben steht die Schönheit vor mir. Gerade eben aus den . . . → Read More: Morgenschönheit 
Dieser Sommer wird in meinem Gartentagebuch als ganz besonderer Himbeersommer vermerkt sein. Unermüdlich reifen an den zehn Himbeerruten ganz hinten im Gärtchen die süßen Roten. Der Gartenräuber hat sie neulich übersehen und so kocht auf dem Herd eine zart duftende, himbeerrote Konfitüre. Der fruchtige Geschmack von 500g frischen Himbeeren wird über Nacht mit 75g . . . → Read More: Himbeersommer 
Farbenfroh, sommerfroh, käuterfroh liefert das Krautgärtchen derzeit Vielfalt, die unbedingt in den Topf und auf den Gaumen wandern will. Ganz schnell in Form von würziger Butter, die mit kunterbunten Schnipseln eine Augenweide wird. Frisch wollen die Kräuter und Blüten auf Brot, gegrilltes Gemüse und andere Sommerköstlichkeiten Unter einen halben Riegel weiche Butter mischt die . . . → Read More: kräuterbunt 
Rosmarin, Lieblingsgrün im Kräutergarten und bereits einmal sehr erfolgreich im sonntagsüßen Einsatz, schafft heute den Rahmen für eine cremig-herbsüße Zitronentarte. Dazu ein paar vergessene Johannisbeeren aus dem Gärtchen, in welches sich doch kürzlich ein Räuber schlich und mir den Busch fast gänzlich leerpflückte. Da bleibe reinen Herzens, wer eine hart arbeitende Gärtnerin ist! Jacquis . . . → Read More: Sonnenkraut |
|
