|
|
|
Die Farbe Weiß überwiegt dieser Tage, Schnee lockt nach draußen und die Schlitten stehen schon in Abfahrtsstellung. Zur Stärkung wir sonntagssüßes Grün eingepackt, saftig, nussig, zitrus-fruchtig, aus den südländischen, grünen Kernen, die ich so liebe. Crema di pistacchio, den Geschmack dieser sizilianischen Spezialität noch immer auf der Zunge, hat mich der Pistazienkuchen der Schwestern . . . → Read More: grün 
Leicht und blättrig sollen sie sein, butterig und noch warm sind sie am besten. Üblicherweise genießt man sie zum Tee am Morgen, aber auch ein kräftiger Kaffee mit Schaum passt gut dazu. Scones, ihr Teig sollte nicht zu viel gerührt werden, besser zerpflückt man die Butter und arbeitet sie mit sanften Fingespitzen ein. Eier . . . → Read More: englisches Frühstück 
Zehrende Wintertage verlangen nach kräftigen Speisen. Sozusagen ein Sonntagssüß im fortissimo, obwohl “forte” in diesem Fall nicht stark, sondern eigentlich säuerlich bedeutet. Knackige Kerne, süße Trockenfrüchte, exotische Gewürze, feine Honigsüße, dunkler Kakao, alles Zutaten, die stark und zuversichtlich machen und sich auch in der Gesellschaft eines heißen Getränkes nicht verstecken müssen. Panforte, die . . . → Read More: fortissimo 
Süßer die Flocken nie fallen, als heute zur vierten Kerze. Die Schneeflocken wirbeln vor dem Fenster und drinnen duftet es nach Lebkuchenteig, angerührt nach einem großmütterlichen Rezept. Die Schneeflockenform, vor Jahren erworben, lässt Sternchen um Sternchen aus dem Teig purzeln. Das Auge ißt mit, so sagt man. Hier wird es ganz besonders verwöhnt. . . . → Read More: Schneegestöber 
Gestern war er plötzlich da. Leise und heimlich kam er über Nacht. Morgens, noch in der Dämmerung habe ich ihn entdeckt, den ersten Schnee. Es ist immer eine ganz besondere Freude, die mich bei seiner Ankunft ergreift. Das Herz klopft, die Nerven schwingen und zugleich fühle ich eine wundervolle, wohlig einhüllende Ruhe. Wie immer . . . → Read More: Für Elise 
Der zweite Adventssonntag, voller Wind und Regen, vorbei die gleichmäßige Stille des ruhigen Novemberhochs. Ein Tag zum Einigeln, mit Licht und Wärme von innen. Ingwer, eine Wunderwurzel voller Heilkraft, scharf-würzig ihr Geschmack, versüßt heute in Form von Rautengebäck den dämmerigen Sonntag. Kandiert und gehackt, pfeffert er nussiges Dinkelmehl und Karamell von Honig und braunem . . . → Read More: Sternenstaub 
So wie der November begann, so wird er sich auch verabschieden, sonnig und mild. Keine verheißungsvollen Wolken über den Berggipfeln, kein Geruch nach Schnee in der Luft. Keine weiße Pracht zum Ersten Advent wie im vergangenen Jahr. Wen wundert’s, dass hier im Hause schon seit geraumer Zeit die Schneebeschwörer am Werke sind. Und steht . . . → Read More: Eine Mütze voll Schnee 
Jedes Jahr in der vierten Novemberwoche denke ich an Truthahn, wohlgehütete Geheimnisse, wie er am besten zu füllen sei, orange Feldfrüchte in allen Variationen und ein paar wenige Stunden absoluter Stille. Stille Strassen und Plätze, stille Geschäfte und Büros, stille Fast Food Läden und Supermärkte. Stille sogar im Fernseher. Stille, die man buchstäblich hören . . . → Read More: Erdapfelsüß 
Der Nebel weicht der milchig-milden Sonne, die Blätter leuchten golden, die Natur verströmt morbiden Charme. Der Sonntag voll Erinnerungen an blass-goldenes Licht, verschlungene Muster, warme Farben, süße Gerüche aus versteckten Backstuben und das intensive Süß der letzten Herbstfrüchte. Was liegt näher als den südlichen Herbst in sonntagssüßes Backwerk zu verwandeln. Ein Polenta-Apfelkuchen, mit getrockneten . . . → Read More: blass-golden 
Kernreich ist der südländische Apfel, der mir fruchtig-frisch den heutigen Sonntag versüßt. Glatt und rotgolden schillernd hütet die feste Schale einen Schatz aus funkelnden Steinen. Der Saft gepresst, die Samenkörner geborgen, kommt die sagenumwobene Frucht als weißrote Granatapfelcreme auf dem Tisch. Zutaten: 1 Granatapfel, 2 Blatt Gelatine, 200 ml Sahne, 100 ml Naturjogurt, . . . → Read More: kernig |
|
