5. July 2012 
Dieser Sommer wird in meinem Gartentagebuch als ganz besonderer Himbeersommer vermerkt sein. Unermüdlich reifen an den zehn Himbeerruten ganz hinten im Gärtchen die süßen Roten. Der Gartenräuber hat sie neulich übersehen und so kocht auf dem Herd eine zart duftende, himbeerrote Konfitüre.
Der fruchtige Geschmack von 500g frischen Himbeeren wird über Nacht mit 75g Rohrohrzucker auf die Spitze getrieben. Am nächsten Tag wird das Mus mit 250g Gelierzucker 2:1 aufgekocht. Drei bis vier Minuten sprudeln lassen. Mit ein, zwei Tropfen Mus auf einem kühlen Teller das Gelieren testen. Bleiben die Tropfen in Form, ist die Hauptarbeit getan. Der Saft einer Biozitrone, deren gelbe Zesten und etwas Aroma der Vanille geben der Konfitüre eine feine Note.
In sauber gespülte Gläser füllen und den Himbeersommer sogleich auf der Zunge spüren.
Nikki+++
4. July 2012 
fünfzehn –
fünfzehn mal zwölf im Quadrat, fünfzehn herrlich farbenfroh, fünfzehn ganz besonders schöne, liebevoll sich zugeneigt;
fünfzehn friedlich eingebettet, fünfzehn fügten zwei hinzu, fünfzehn waren nie das Gleiche, fünfzehn war’n sich trotzdem gut;
fünfzehn wollten ewig dauern, fünfzehn hörten sich nicht zu, fünfzehn konnten sich gut leiden, fünfzehn kamen nicht zur Ruh;
fünfzehn haben sich verbunden, fünfzehn wollten nicht mehr sein, fünfzehn sind sich endlich einig, hoffend in der Uneinigkeit.
Nikki+++
Fat Quarter Pre Cuts by sweetwater for moda.
3. July 2012 
Farbenfroh, sommerfroh, käuterfroh liefert das Krautgärtchen derzeit Vielfalt, die unbedingt in den Topf und auf den Gaumen wandern will. Ganz schnell in Form von würziger Butter, die mit kunterbunten Schnipseln eine Augenweide wird. Frisch wollen die Kräuter und Blüten auf Brot, gegrilltes Gemüse und andere Sommerköstlichkeiten
Unter einen halben Riegel weiche Butter mischt die Gabel Salz, Pfeffer, Rosmarin, Lavendelblüten, Thymian, Salbei, Petersilie, alles fein gewiegt, wer gerne noch den Knoblauch mit im Bunde will, der gibt eine Zehe in Würfelchen bei. In eine kleine Schale füllen, in Blütenblätter von Korn- und Ringelblume gewanden und eine gute Stunde kühlen.
Einen genüßlichen Sommer wünsch ich euch!
Nikki+++
1. July 2012 
Rosmarin, Lieblingsgrün im Kräutergarten und bereits einmal sehr erfolgreich im sonntagsüßen Einsatz, schafft heute den Rahmen für eine cremig-herbsüße Zitronentarte. Dazu ein paar vergessene Johannisbeeren aus dem Gärtchen, in welches sich doch kürzlich ein Räuber schlich und mir den Busch fast gänzlich leerpflückte. Da bleibe reinen Herzens, wer eine hart arbeitende Gärtnerin ist!
Jacquis Rezept rief sogleich Erinnerungen an die vielgeliebten Rosmarinplätzchen wach und da mein graugrünes Bäumchen derzeit in vollem Saft steht, war das frisch gehackte Sommerkraut nicht fern. Die zitronenfeine Füllung gemischt mit Jogurt nach griechischer Art, eine cremige Köstlichkeit, leicht und beschwingt wie fröhliche Sonnentage.
Ich ahne, er wird schnell verschwunden sein, der sonntagssüße Kuchen…doch sicher nicht der Sonnenschein.
Nikki+++
PS: heute wird die sonntagssüße Tafel zum allerletzten Mal hier gedeckt. Dank an Nina, Katrin und Julie für 57 Sonntage mit süßen Köstlichkeiten, kulinarischer Inspiration und wundersamer Wortzauberei. Ich bin mir sicher, wir sehen uns wieder!
24. June 2012
“Die sind ja ganz schön im Fußballfieber”, läßt sich die kleine Miss häufig vernehmen, wenn dieser Tage ein heftig beflaggtes Auto oder schwer mit schwarz-rot-goldenen Accessoires bewehrte Damen unsere Wege kreuzen. Und so sehr wir gerne darüber lächeln, hat sich auch bei uns ganz heimlich, still und leise das Fußballfieber breit gemacht. Kein Spiel haben wir bisher verpasst und Jubeln können wir hier wie die Weltmeister.
Wie so oft hat uns das Unterbewußte einen Streich gespielt und so strahlt, ungeplant und doch sehr passend, unser Sonntagssüß heute in Fußballfarben. Bundtcake, der tiefschwarzen Melasse leistet Ingwer, frisch gerieben, Gesellschaft. Herrlich rot die Himbeeren, die unser kleines Gärtchen derzeit in Massen hervorbringt. Und golden die Bourbon-Vanille-Soße, karamelliges Tüpfelchen auf dem süßen Sonntag.
Das Rezept für den herben Kuchen findet sich hier. Die zartgerüschte Form eine Souvenir aus Berlin, Maryland, ein Örtchen, hübsch und verschlafen, perfekt für etwas Stöbern und einen Imbiß an einem Sommersonntagnachmittag.
Einen ebensolch schönen, süßen, faulen.
Nikki+++
PS: mehr Süßes zur Sonntagsfaulenzerei serviert heute Julie.
20. June 2012 
Es gibt einen Raum, ganz leer und trotzdem voll Versprechen. Die Sonne küßt ihn morgens wach und taucht ihn abends in sanftes Leuchten. Das Grün ganz nah, in inniger Umarmung fast, strahlt es herein durch ganz viel Glas. Luft ist in diesem Raum, um Träume fliegen zu lassen und Gedanken auf Reisen zu schicken. Ein Raum, der auf Farbe wartet, auf Textur und kreatives Chaos. Der die Fantasie beflügelt und ihr zugleich den Rahmen gibt.
Ein Raum, hell und licht, ein Geschenk, aufmerksam und mit Bedacht gewählt, eine Geste, zugeneigt und hoffnungsfroh, ein Sonnenstrahl, der sich in mein Herz gestohlen hat.
Nikki+++
17. June 2012 
Mit Wolken in den Tag gestartet und die Gunst der Stunde genutzt, die wild wuchernde Hecke ein wenig in Zaum zu halten. Dem Buchs einen Haarschnitt verpasst und die Nase in die Rosenblüten gesteckt. Die Sonne hat schließlich Löcher in die grau-weiße Decke gebohrt und sich hindurchgeschoben.
Zur Gartenpause ein sonntagsüßes Kokoswölckchen nach diesem Rezept. Luftig durch viel weißen Eischnee, kokosfrisch durch Flocken und Kokosmilch, mit Macadamianüssen ein wenig Biss verpasst.
Die Zehen in die Sonne recken, die Hände ruhen lassen, den Blick ins flirrend grüne Blätterdach, denn Gartenarbeit ist am allerschönsten, wenn sie sich eine Pause gönnt.
Nikki+++
PS: noch mehr sommerliches Süß gibt es bei Katrin zu entdecken.
15. June 2012 
Endlich strahlt sie vom blauen Himmel, endlich bringt sie alles zum Leuchten, endlich läßt sie die Blumen blühen, das Wasser glitzern und die Natur erstahlen, endlich wärmt sie den Boden, streichelt die Haut und läßt uns mit den nackten Zehen wackeln.
Mit der Sonne kommt die Wärme kommt und sie läßt ahnen, dass ihr bald schon Hitze folgen wird. Sommerfreuden werden wach, kühlende Erfrischungen mit Eis das auf der Zunge schmilzt.
Ein Rezept für eine frische Brise, die auf der Zunge sanft zergeht, wurde mir zugegtragen von S., die sicher eine Ahnung davon hat, wie man sich bei großer Hitze fein erfrischt. Limonade, aus Zuckersirup und neun sauren Damen, gemischt mit Eis und etwas Sprudelwasser oder im feschen Abendkleid mit einem Spritzer kühlem Weisswein.
Hier das Rezept gegen die Hitze:
2 Tassen Rohrohrzucker und 6 Tassen Wasser zu einem Sirup einkochen. 9 oder 10 Zitronen auspressen, den Saft zum Zuckersirup gießen und alles abkühlen lassen.
Ein herrliches Sommerwochenende euch!
Nikki+++
13. June 2012 
Nur mit der Hand zu nähen, die Nähmaschine und all das Zubehör im Schrank zu lassen, das Nähprojekt in eine Tasche zu packen, um es mitzunehmen und bei passender Gelegenheit hervorzuholen, das ist für mich der wahre Nähgenuss.
Von meiner grenzenloser Begeisterung für Nathalie Chanin habe ich bereits berichtet. Seither haben noch zwei ihrer Bücher den Weg in mein Regal gefunden und ich zum Glück auch die Zeit, um mich wieder einmal an einem ihrer Designs zu versuchen.
Inzwischen bin ich dafür bekannt, dass ich nichts unversucht lasse, abgelegten T-Shirts wieder neues Leben einzuhauchen. Auch dieses hier hatte bereits bessere Tage gesehen. Die Begeisterung für mein Projekt hat mich versäumen lassen, die Metamorphose vom extraweiten Herrenshirt zum superknappen Bolero eingehender zu dokumentieren.
Willigen T-Shirtspendern sei gesagt, dass man sein Lieblingsstück jedoch nur zur Verfügung stelle, wenn man bereit ist, dessen völlige Auflösung zu ertragen.
Umso mehr weiß ich solch Vetrauen zu schätzen und zu ehren, denn das Ergebnis ist dank Natalies Anleitung etwas ganz Besonderes.
Einfach. Genial. Wunderschön.
Nikki+++
PS: Noch mehr Einfaches, Genieales und Wunderschönes gibt es wieder beim Me Made Mittwoch zu bestaunen.
9. June 2012 
Sonntgassuess, Wiederkehrsuess.
Ein sommerliches Suess, Kirschstreusel nach diesem Rezept. Abschiedsgruss an einen Ort, den der Sommer liebevoll umarmt, ueppig das Gruen, feucht die Hitze und strahlend die Sonne. Ein Ort, an dem die Farben intensiver, die Baueme hoeher und die Tage traeger erscheinen. Nachts samtige Waerme, zaertlich streichelt mich die Dunkelheit, der Himmel blitz und glitzert voller Gluehwuermchen, ein magischer Moment.
Blau die Stunde, Erinnerungen eingepackt, Momente im Herzen festgehalten, Abschied genommen, traegt mich der Westwind ueber den Ozean. Sanft wispert er in meinem Ohr, komm bald wieder, denn wir alle warten hier auf dich.
Nikki+++
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meet nikki bavarian, living in virginia, homebaker and pastrylover with a passion for things made from scratch.
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