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Konfitüre wird üblicherweise durch sprudelnd kochende Hitze und viel Zucker haltbar und streichfest. Bisher habe ich mich immer an diese Methode des Marmeladkochens gehalten, obwohl ich schon lange mit der rohgerührten Variante liebäugelte. Äußerst begehrenswerte Eigenschaften wie intensiver, fruchtiger Geschmack, herrliche Frische und zurückhaltende Süße werden den roh gerührten Konfitüren nachgesagt. Echtes Understatement im . . . → Read More: roh gerührt und nicht geschüttelt 
Viele Jahre konnte ich sie nicht leiden, rote Rüben, die ich hier im Süden immer nur als Salatbeilage, ertränkt in süßsaurer Soße kannte. Bleibt mir nur weg damit, dachte ich, bis ich mich im Sommer vor einigen Jahren als fleissige Gärtnerin auf einer Ackerparzelle versuchte. Zuhauf zog ich die dicken Roten aus dem Boden . . . → Read More: Von Rüben und Knollen 
Rot ist meine Farbe in diesem Sommer. Das Leuchten der Gartenfrüchte lässt mich nicht los. Kraftvoll und köstlich, sinnlich und verführerisch, liebevoll und zärtlich. Nicht umsonst ist Rot die Farbe des Herzens und der Leidenschaft. Mit Passion wühle ich mich durch Kochbücher, sammle Eindrücke und Inspiration im Netz, verwöhne mich mit allerlei Rotem auf . . . → Read More: Der Sommer ist rot 
Ein Sommermorgen, Frische, Strahlen, Sonne draußen und auf meinem Frühstückstisch. Von alten, liebgewonnenen Gewohnheiten verabschiede ich mich nur schwer und auch wenn der Sonntag nun kein gemeinsames Süß mehr bringt, so will ich doch auf mein eigenes, kleines, süßes Glück nicht verzichten. Leuchtend in Sommerfarben steht die Schönheit vor mir. Gerade eben aus den . . . → Read More: Morgenschönheit 
Dieser Sommer wird in meinem Gartentagebuch als ganz besonderer Himbeersommer vermerkt sein. Unermüdlich reifen an den zehn Himbeerruten ganz hinten im Gärtchen die süßen Roten. Der Gartenräuber hat sie neulich übersehen und so kocht auf dem Herd eine zart duftende, himbeerrote Konfitüre. Der fruchtige Geschmack von 500g frischen Himbeeren wird über Nacht mit 75g . . . → Read More: Himbeersommer 
Farbenfroh, sommerfroh, käuterfroh liefert das Krautgärtchen derzeit Vielfalt, die unbedingt in den Topf und auf den Gaumen wandern will. Ganz schnell in Form von würziger Butter, die mit kunterbunten Schnipseln eine Augenweide wird. Frisch wollen die Kräuter und Blüten auf Brot, gegrilltes Gemüse und andere Sommerköstlichkeiten Unter einen halben Riegel weiche Butter mischt die . . . → Read More: kräuterbunt 
Rosmarin, Lieblingsgrün im Kräutergarten und bereits einmal sehr erfolgreich im sonntagsüßen Einsatz, schafft heute den Rahmen für eine cremig-herbsüße Zitronentarte. Dazu ein paar vergessene Johannisbeeren aus dem Gärtchen, in welches sich doch kürzlich ein Räuber schlich und mir den Busch fast gänzlich leerpflückte. Da bleibe reinen Herzens, wer eine hart arbeitende Gärtnerin ist! Jacquis . . . → Read More: Sonnenkraut 
“Die sind ja ganz schön im Fußballfieber”, läßt sich die kleine Miss häufig vernehmen, wenn dieser Tage ein heftig beflaggtes Auto oder schwer mit schwarz-rot-goldenen Accessoires bewehrte Damen unsere Wege kreuzen. Und so sehr wir gerne darüber lächeln, hat sich auch bei uns ganz heimlich, still und leise das Fußballfieber breit gemacht. Kein Spiel . . . → Read More: schwarz und rot und gold 
Mit Wolken in den Tag gestartet und die Gunst der Stunde genutzt, die wild wuchernde Hecke ein wenig in Zaum zu halten. Dem Buchs einen Haarschnitt verpasst und die Nase in die Rosenblüten gesteckt. Die Sonne hat schließlich Löcher in die grau-weiße Decke gebohrt und sich hindurchgeschoben. Zur Gartenpause ein sonntagsüßes Kokoswölckchen nach diesem . . . → Read More: grün und weiß 
Endlich strahlt sie vom blauen Himmel, endlich bringt sie alles zum Leuchten, endlich läßt sie die Blumen blühen, das Wasser glitzern und die Natur erstahlen, endlich wärmt sie den Boden, streichelt die Haut und läßt uns mit den nackten Zehen wackeln. Mit der Sonne kommt die Wärme kommt und sie läßt ahnen, dass ihr . . . → Read More: Sommer |
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