herzmuskeltraining

Verstreut immer wieder, die Lieben und Liebgewonnenen,
über den Globus reisend bis zum Wiedersehen.
Himmelwärts, über die Rosen schauen, den Hummeln lauschen,
kreuzende Flugspuren, zerstoben im Frühsommerwind.

Abschiednehmen wird mit Übung nicht leichter.
Herzmuskeltraining.

Erinnerung an stille Tage, zwischen freundlichen Fassaden.
Schönheit im Augenblick. Hügel erklimmend mit Muskelkraft, Fahrtwind im Gesicht.
Die Zehen im wärmenden Gras, Gipfelstrahlen. Über dem Wasser, Abendsonne.
Wollflaum mit Muster, hoffnungsfroh.

Letzte rote Stiele, verbacken in Mürbteig und Eierschaumspitzen.

Zutaten für ein halbes Blech: 125 g Mehl, 100 g kalte Butter, gewürfelt, 25 g Zucker, eine Prise Salz, 1/4 Teelöffel Backpulver, 2 Eigelb, 300 g Rhabarber, gewürfelt, 1 Eßlöffel Mehl, 1/4 Teelöffel Zimt, 100 g rote Marmelade nach Geschmack, 2 Eiweiß, 100 g Zucker

Ofen auf 180° C vorheizen. Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Mehlmischung mit den Butterwürfeln zu einer krümeligen Masse verarbeiten, Eigelbe hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten kühlen. Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, einen kleinen Rand hochziehen, mit der Gabel mehrfach einstechen und im Ofen ca. 20 Minuten vorbacken.

Rhabarberwürfel mit der Hälfte der Marmelade, dem Mehl und dem Zimt vermengen. Eiweiße aufrühren, Zucker langsam einrieseln lassen und zu steifen Spitzen schlagen.
Auf dem vorgebackenen Kuchenboden die restliche Marmelade verstreichen. Die Rhabarberwürfel darauf verteilen und den Eiweißschaum in Spitzen darübertupfen.

Weitere 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 60°C reduzieren, einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen und den Eischnee noch weitere 15 Minuten trocknen lassen.

Herzmuskeltraining.

Nikki+++