Die Handmade-Welle, vor einiger Zeit ueber den Ozean geschwappt, brachte viel spannendes Strandgut, doch leider nie eine fuer das Land der Biertrinker ganz besonders spannende Entwicklung.
Craft Breweries, das Wort bereits vielmals gehoert oder gelesen, hatte ich nie wirklich eine Idee davon, was dieser Teil der Handmade-Bewegung bedeuten koennte. Biere mit Kraeutern, Fruechten oder Kakaobohnen zu wuerzen, erschien der bayerischen Biertrinkerin bislang seltsam wunderlich und eher suspekt. Dann jedoch, in einem kleinen Staedtchen in Delaware, kam die Erkenntnis und mit ihr die Bekehrung.
Begonnen in Heimarbeit, mit viel Erfindergeist und Liebe zum Detail, ist diese kleine Brauerei inzwischen nicht mehr ganz so klein. Experiementierfreudig, vor keiner Zutat zurueckschreckend, das Design detailverliebt, das Image nachhaltig, teamorientiert, regional, zieht das kleine Bier die grosse weite Welt an. Die Brauereitouren sind ausgebucht und die Besucher tragen kistenweise das vollmundige Ale und die hochprozentigen, historischen Biere mit nach Hause.
Faszinierend die Geheimnisse der Braukunst, der schwere Hopfenduft vertraut und doch ganz neu, stockwerkhohen Tanks und Faesser und das Ergebnis eine Erleuchtung fuer den bayerischen Gaumen. Vier Sorten gab’s unterwegs zu testen, wovon Burton Baton mir das allerliebste war.
Ob der Vielfalt bleibt nur noch zu vermerken: Beerwunderland indeed!
Nikki+++
Dogfish Head Craft Brewery, 6 Cannery Village Center, Milton, DE 19968, www.dogfish.com
