Der Winter ist zurück und hat uns heute einen besonders eisigen Tag beschehrt. Vom kalten Wind durchgepustet, brauchten wir heute dringend eine heiße Suppe.
Zutaten für die schnelle Tomatensuppe: ca. 3/4l Tomatenpüree, eine Knoblauchzehe, 125g Sahne, 4 El Joghurt, einige Spritzer Zitronensaft, etwas Oregano, Salz, Pfeffer, einen Spritzer Tabascosauce.
Knoblauch kleinschneiden und mit allen anderen Zutaten in einen hohen Topf geben. Alles mit dem Passierstab pürieren. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser hinzufügen. Die Suppe im Topf erhitzen aber nicht kochen lassen. Nochmals abschmecken und mit einem Klecks Sahne servieren.
Schmeckt übrigens auch ganz hervorragend an einem heißen Sommertag als kalte Suppe!
Nikki+++
