Seit Tagen Wasser. Wasser auf den Wiesen wie Teiche, Wasser an der Scheibe wie wirbelnde Trommeln, Wasser auf der Haut und in den Schuhen, Wasser überall. Der Boden kann das Wasser nicht mehr schlucken, die Blumen verwaschen im trüben Licht, grün ist die Welt und trotzdem sieht das Auge nur noch grau. Menschen schütteln sich wie Hunde, tropfensprühend, staunend, dass immer noch Wasser in den Wolken ist nach all den Tagen. Frühlings- und Sommerträume scheinen fortgewaschen, weggeweht Farben und Helligkeit von den scharfen Böen. Hoffung und Zuversicht auf Sonne werden wie wertvolle Schätze aufbewahrt, werden gehegt und gepflegt mit sanfter Wärme und liebender Achtsamkeit. Warten auf Sommer braucht in diesem Jahr Langmut und wie das Fräulein eine Portion Trotz.
Karotten-Bananen-Kuchen, comfort food mit karamellfarbener Glasur, leuchtet sanft durch die nassen Tage, trotzt mit wärmendem Glanz der Regenfront.
Zutaten für den Teig: 3/4 Tasse Mehl, eine Prise Salz, 1/2 Teelöffel geriebener Muskat, 1/4 Tasse Rohrohrzucker, 2 Eier, 5 Eßlöffel Sonnenblumenöl, 1 große Karotte, gerieben, eine Banane, zerdrückt.
Mehl, Salz, Muskat in einer Schüssel mischen, Zucker, Eier und Öl unterrühren. Bananen und Karotten hinzufügen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springfrom (20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 55 Minuten backen.
Zutaten für die Glasur: 3 Eßlöffel Butter, zimmerwarm, 3 Eßlöffel Frischkäse, 1 Tasse Vollrohrzucker (fein) oder Puderzucker aus Rohrohrzucker, 1 Teelöffel Orangensaft.
Die Zutaten für die Glasur mit einem Holzlöffel verrühren und gut aufschlagen. Auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Die Welt fließt und ich treibe auf der Schaumkrone mit.
Nikki+++
