Versuchung

Schon lange hat sie mich versucht. Ihre fröhliche Frabe läßt mich den Frühling ahnen. Ihr frischer Duft das Versprechen des Sommers spüren.

Lemon Curd, die spröde Angelsächsin begeistert mich mit ihrem unaufdringlichem Charme. Als Tischdame an der sonntagssüßen Teetafel ist sie unschlagbar. Sie unterhält mit cremegoldenem Esprit und feinem Witz, und ist perfekte Gesellschafterin für ihre englische Verwandtschaft, die sich bei mir inzwischen häuslich eingerichtet hat.

Das Rezept für Lemon Curd diesem Buch. Die Buttermilchscones an diesem Morgen flüstern locker und feinblättrig, dass Übung doch manchmal zur Meisterschaft führt. Deshalb hier die  Übungsanleitung:

Zutaten: 280g Mehl, 50g Zucker, 2TL Backpulver, 1TL Natron, 1/2TL Salz, 125g Butter, eisgekühlt und gewürfelt, 125ml Buttermilch, 1 Ei

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Butterwürfel hinzugeben und mit den Fingerspitzen in der Mehlmischung gut zerkrümeln. Anschließend alle restlichen Zutaten mit einem Holzlöffel schnell unter die Mehlmischung rühren bis ein Teig ensteht. Auf einer bemehlten Fläche einen ca. 2cm hohen Kreis formen. Mit einem Glas Kreise austechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldgelb backen.

Garantiert die eleganteste aller Versuchungen.

Nikki+++

PS: Noch mehr versucht werdet ihr heute hier.